Масло провокує цукровий діабет
Людям з цукровим діабетом вершкове масло може швидше нашкодити, аніж принести якусь користь. Все пояснюється тим, що воно містить так звані «порожні» калорії — тобто ніяких мінералів, вітамінів і харчових волокон у цьому продукті практично немає. Зате є величезна кількість калорій — на одну пачку масла припадає близько півтори тисячі калорій, а це, на хвилинку, добрих дві третини добової норми вживання калорій. А надмірне вживання жиру при цукровому діабеті тільки сприяє прогресу захворювання.
Вершкове масло: дослідження вчених дають неоднозначні результати
Американські вчені з Університету Тафтса не виявили зв’язку між вживанням вершкового масла та змінами в прогресуванні діабету. Їх висновки також вказують на те, що масло, можливо, дає навіть деякий захист від діабету 2-го типу. Такі висновки зроблені за підсумками огляду дев’яти досліджень, в яких в сукупності брали участь понад 636 тисяч осіб з 15 країн світу. Спостереження за ними тривали в середньому впродовж 10-23 років. За цей час понад 28 тисяч осіб померли — і з них у 9 тисяч діагностували захворювання серця, а у майже 24 тисяч — діабет 2-го типу. В середньому учасники цих досліджень споживали в день від третини столової ложки до трьох столових ложок вершкового масла.
Дані показали, що порція вершкового масла в день (вона відповідала 14 г або приблизно одній столовій ложці) була пов’язана підвищенням ризику ранньої смерті на 1 відсоток. З іншого боку, вона на 4 відсотки знижувала ймовірність діабету 2-го типу. При цьому вчені не знайшли зв’язку між споживанням масла і ризиком серцево-судинних захворювань.
Таким чином, вершкове масло не показало ніяких особливих приводів для занепокоєння: цей продукт навряд чи може як спровокувати виникнення захворювання, так і допомогти в його лікуванні. Одак зловживати ним не варто — все ж такий калорійний продукт слід вживати помірно.
За результатами більш ранніх досліджень було виявлено, що вершкове масло – небезпечний для вживання продукт, оскільки він провокує ранню смерть. Тому рекомендується не підвищувати за допомогою вершкового масла рівень холестерину в організмі. Людям, які не хочуть відмовлятися від шматочка вершкових ласощів, радять перейти на спреди – продукт переважно включає рослинні жири, включає в себе вітаміни групи А і Є. Варто звернути увагу на спреди, в яких підвищений вміст «здорових жирів». Йдеться про соєву, лляну і оливкову олії — це багате джерело вітамінів стане корисним доповненням до Вашого раціону.